味彩あらいは神埼市千代田町の田んぼの中にたたずむお店です。四季の花々をめでながらお食事をお楽しみいただけます。

 

社長ブログ　「アライ警備ソング」聴いて

社長ブログ　「アライ警備ソング」聴いて
 

「アライ警備ソング」スマホで聴いて下さい

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寒サバの造り
2022-12-25
寒い時期のサバ刺は最高。活き締めだから身はシコシコして甘い。
サバを食べにくるお客さんも多い。
サバの周りはヒラメの薄造り。サバも旨いがヒラメも旨い。
 
和食コース
2022-12-25
久しぶりに我が店の和食コースをいただいた。全9品のなかで茶碗蒸しを紹介。
餡かけ茶碗蒸しに見えるのは有明海産の海苔、ウニ、金粉。金目鯛の兜煮、ミニせいろ蒸し。
自慢じゃないが、とても美味しかった。
コースは5,000円～10,000円。量は変えずに質を上げていく。
 
クリスマスイブ
2022-12-25
おじいサンタがやってきた。右手にスイッチ、左手にお菓子を提げてやってきた。
サンタの衣装は8回目。いまではバレバレ。おじいサンタが玄関のピンポン押してやってくる。
いつまで着るのかわからないが、拒否されるまでは着る。
 
真っ白なバラのトンネル
2022-12-19
バラの樹に積もった雪。白いバラの花は目立たないと思っていたがなかなか奇麗だと思った。
よし、白いツルバラを植えよう。真っ白なトンネルを通ると何だか心が清まるかもしれない。
 
マリトピアで誕生会
2022-12-18
結婚式場マリトピアのシャンリー料理店での誕生会。尽くしてくれる嫁殿に日頃の感謝を込めて。
全9品の料理にご満悦。俺はビールに冷酒に焼酎をいただいた。ここは餡かけチャーハンが美味しくてたま～に行く。
オープン年に俺たちはここで結婚式を挙げた。あれから夫婦生活40年。今だ継続中。
 
カブトムシ幼虫の引っ越し先
2022-12-17
今度、カブトムシ牧場に何匹の幼虫がいるかをある方たちと調べることにした。
牧場を拡張するので70㎡の飼育場を全て掘り起こす。
その為に一時カブトはベニヤで作った仮住まいに引っ越す。用土を追加し春先に我家に戻す。
そのうち釣りよか動画でみてネ。
 
ほうれんそうの収穫
2022-12-17
サラダほうれん草は食べつくした。今度は普通のほうれん草を収穫。
間引きをしなかったので太り損ねた。間引きをしないと栄養が分散。土中の根も密になり、日光も当たりにくいし害虫も多い。
その結果太り損ねる。
仕事にも無駄が多いことがある。無駄を間引くと効率のいい仕事ができる。しかし無駄だったと解るのは終わってからのこと。
買物にも無駄が多い。あれもこれもと特に値引き商品はつい買ってしまう。そして使うことなく廃棄する。
時間もそうだが、俺は寝る時間は間引きたくない。省きたくない。
俺は最近歳とって夜9時すぎには布団に入る。
そのうち寝たきりで起きてこないかも・・・
 
大根の収穫
2022-12-17
あらい農園の大根を収穫。味彩あらいで煮物一品で提供している。
あくまでも脇役だが、脇役次第で主役が引き立つ。時代劇では切られ役が上手に演出すると主役は際立つが、時には脇役が主役を食ってしまうこともある。
でも、料理は主役は主役。美味しい大根がメイン料理を持ち上げる。
俺もよく県会議員等の司会など任されてきた。よくしゃべる司会として場を盛り上げてきた。
しかし、執行部からよく注意された。「主役より目立つな。おまえが候補者みたい」と・・・・・・・
 
鈴
2022-12-09
釣り竿の先に鈴を付けた。投げ釣りで魚がエサを喰うと鈴がなる。
最初はチリチリと鳴る。食い込むと勢いよくチリンチリンと鳴る。このときに竿を合わせる。
早合わせは禁物、エサだけ喰われる。
鈴を竿に付けるものは釣具店に売ってあるが、釣るたびに付けるの面倒くさいので付けっぱなしにした。
 
クリスマスツリー
2022-12-08
クリスマスツリーを出した。和食店には合わないが毎年出す。イブは洋食店は賑わうが和食店はさっぱりだ。
何でイブに鳥を食うのか？。その昔、アメリカに移住した清教徒(白人)に先住民(インディアン)が七面鳥や穀物を贈って移民は生き延びた。
移民はお礼に先住民を招待して神様に感謝する祭りを行った。それ以来七面鳥はお祝いの席には欠かせないものとなった。日本では七面鳥に代わり鶏が根づいた。
移民を救った食料が七面鳥ではなく「うなぎ」であったなら、味彩あらいのイブは大忙しであったであろう。
蒲焼きの発祥がケンタッキーになってたかも？。
 
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