味彩あらいは神埼市千代田町の田んぼの中にたたずむお店です。四季の花々をめでながらお食事をお楽しみいただけます。

 

あらい花公園

 

あらい花公園

あらい花公園
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プレジデント社取材 鮒の昆布巻き
2017-03-10
1月下旬、東京の佐賀県事務所からの連絡で出版社の取材に伺うと連絡がありました。来られたのはプレジデント社の編集者で料理本DANCYUの取材でした。鮒の昆布巻きの写真が掲載されました。
社長は松形弘樹に似てると掲載されました。
 
あらい花公園 牡丹
2017-03-10
植えて間もない小さい牡丹ですが、2~3年もすれば140株の牡丹に700ケの花がつきます。
 
あらい花公園 チューリップ
2017-02-24
チューリップが芽吹きはじめましたが、寂しいので造花を2本さしました。皆さん早咲きと勘違いしてます。
 
あらい花公園 しだれ梅
2017-02-24
しだれ梅1年目に花が付きました。
 
あらい花公園 バラの覆土
2017-02-24
除草しなくていいように、乾燥防止のために籾殻で覆います。水はじきがない分、黒点病の予防にもなります。植え付けが終われば、1000本に花が付きます。
 
アライ花公園 カブトムシ養殖場
2016-10-15
7月~8月に産卵して約3ケ月、こんなに大きくなりました。このカブトは来年の5月5日こどもの日にむけて育てています。こどもの日に兜膳を料理店「味彩あらい」で出します。お召し上がりのお客様に虫かご入り幼虫1匹をプレゼントします。幼虫~蛹~7月に成虫と成長が観察できます。お楽しみに!
 
狸を捕獲しました。
2016-10-15
自宅の庭で狸を捕まえました。捕獲用網かごに入りました。秋になると山から下りてきます。山に帰してあげましたが、エサを求めて又下りてくるでしょう。
 
クリークの恵み、鮒の昆布巻き(ふなんこぐい)膳(まぶし風)発売!
2016-09-13
佐賀の伝統料理「ふなんこぐい」。300年ほどのその昔、発祥の鹿島の地で酒蔵など商家が多かった家々で大黒様や恵比寿様にお供え物をする際、鯛は高価で手が出ない状況のなかでそれに似た鮒をお供えしました。あからさまに鮒であることから昆布で巻いて鮒をかくしたことから昆布巻きの煮物が発祥しました。
様々なメディアから取材を受ける中、御膳を出そうと思いました。15時間味噌で煮込んだ鮒は中骨まで柔らかく、お箸でほぐしてご飯にまぶし、ネギ、柚子こしょう、ワサビ、大根おろしの薬味で味わい、最後に和風だしの茶づけで食べて頂くことにしてます。懐かしい味をお楽しみください。10月に出します。
ちなみに、右写真は鮒の南蛮漬けです。
 
今年のスッポン孵化は7匹!
2016-09-13
田中美奈子さんが来られる前にスッポン料理をしました。
その時に取り出した卵を土に埋め、毎日水をかけて2ケ月!右端の7匹のスッポンが誕生しました。
中央が去年に誕生。左端が一昨年に誕生。毎年孵化させます。
 
クリークの恵みで女優の田中美奈子さんとツーショット
2016-09-12
先日、女優の田中美奈子さんとCM制作スタッフ一同十数名が自宅に来られて、ご一緒にTV撮影しました。釣り上げたスッポンを片手に筑前煮の発祥、スッポンのガメ煮談義をしました。美奈子さんとは初めてお会いしましたが、とても綺麗な方でした。
杜のすっぽん黒酢のコマーシャルに私も出演してます。
<<味彩あらい >> 〒842-0052 佐賀県神埼市千代田町姉1958-2 TEL:0952-37-6217 FAX:0952-34-6656